第２・第４木曜日恒例の「天然酵母パン☆」です。
これは、コーンミールメロンパンとゴマパン、スコーン二種。
今回の新作はスコーンになります。
生地に発酵バターを使用しているので、風味がきいてサクサクとってもおいしいです〜^^
＜本日のケーキ＞のミックスベリーのタルト。
タルトのフィリングのダマンド（アーモンドクリーム）が大好き！
ホントに何にでも合います。
コレはベリーの甘酸っぱさとの相性ばっちり。
＜本日のケーキ＞のメープルバナナケーキ。
粉の割合を７０％くらい全粒粉にしているのでとても素朴な味わいになります。メープルシュガーでキャラメリゼしたバナナとクルミが焼き込んであります。
これは、コーンミールメロンパンとゴマパン、スコーン二種。
今回の新作はスコーンになります。
生地に発酵バターを使用しているので、風味がきいてサクサクとってもおいしいです〜^^
＜本日のケーキ＞のミックスベリーのタルト。
タルトのフィリングのダマンド（アーモンドクリーム）が大好き！
ホントに何にでも合います。
コレはベリーの甘酸っぱさとの相性ばっちり。
＜本日のケーキ＞のメープルバナナケーキ。
粉の割合を７０％くらい全粒粉にしているのでとても素朴な味わいになります。メープルシュガーでキャラメリゼしたバナナとクルミが焼き込んであります。
私はゴマ系も大好きです。
最近はちまたでも色んなゴマスイーツが出ているので嬉しいかぎり。
これは、ゴマのペーストがかなり焼き込んであるので濃厚な味わいです！プチプチ食感も絶妙〜。
最近はちまたでも色んなゴマスイーツが出ているので嬉しいかぎり。
これは、ゴマのペーストがかなり焼き込んであるので濃厚な味わいです！プチプチ食感も絶妙〜。
チョコとバナナとナッツってなんでこんなに美味しいんでしょう^^
大好きな組み合わせを焼きタルトにしてみました！
なんかものすごくクレープも食べたくなってしまいました・・。
何年か前に食べた、ラフォーレ原宿の前のクレープ屋さん！
一番おいしかったのに、無くなっていて（今あるのかな？）すごく残念です。
皮の表面がパリッとして中はしっとり熱々で。
それでトッピングは、バナナ、チョコ、カスタード、アーモンド！
そのクレープを歩きながらほおばる、っていうのが懐かしいし、やっぱり思い出せば出すほど、ものすごく食べたい！！
↑＜本日のケーキ＞の小豆入り抹茶チーズケーキ
お店で定番のベイクドチーズケーキのアレンジ版です☆
抹茶とチーズの組み合わせが、一見？？なのですが、全く違和感なくて
美味しいのです^^
抹茶もチーズも好きな方にはオススメ。
私はそれこそ両方好きで、昔から生クリームのデコよりも絶対！チーズケーキ派（スフレ系でしたが）みたいな子供だったんですよね。
あとけっこう小さいお子さんが抹茶系が好きだったり、なんていう事も多くていつもビックリしてます。
↑
よくお客サマから「かわいい〜」「こういう型が売ってるんですか？」
と言われます。
このスプーンとフォークの型は、前に紹介した福岡のお店「スプーンフル」で見つけました。
こちらのお店のオリジナルということです。
スマイルの部分は、針金を曲げた物（口の部分）が木の土台にさしてあってスタンプを押す感じで使います。
今までスマイル印を作る良い方法はないかなぁと考えていたので、コレはかなり重宝。
他の型にも応用して使えるので、cher*cherでまた新たなスマイルが登場するかも！？
